Un jour à Hanoi : les meilleurs itinéraires pour explorer la capitale vietnamienne

 

Entre klaxons de scooters, parfums de coriandre fraîche et reflets sur les lacs paisibles, Hanoï est une ville qui se vit avec les cinq sens.

Si vous n’avez qu’une journée à lui consacrer, rassurez-vous: la capitale du Vietnam sait se dévoiler avec intensité, entre spiritualité, gourmandise et traditions. Nous vous avons confectionné 4 types d’itinéraires : en famille, gourmand, historique et hors des sentiers battus. 

 

Nos idées d’itinéraires pour découvrir Hanoi en une journée

 

Itinéraire 1 : Hanoï en famille

Voici un itinéraire parfait pour les familles.

Le chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel dans le Vieux Quartier, direction le musée d’ethnographie.

Musée d’ethnographie

Commençons par un musée pendant que les enfants ne sont pas trop fatigués ! Et pas n’importe quel musée puisque celui-ci vous fait découvrir la mosaïque culturelle du Vietnam. C’est Jacques Chirac qui avait inauguré ce musée en 1997, et il reste une référence en la matière en Asie du Sud-Est. Dans le parc extérieur, les enfants adoreront explorer les maisons traditionnelles à taille réelle: maisons sur pilotis, tambours géants, toits de chaume… À l’intérieur, costumes colorés, outils anciens, objets artisanaux et vidéos permettent de découvrir la richesse des 54 ethnies du pays.

Déjeuner dans le Vieux Quartier de Hanoi

Vous reprenez la voiture pour revenir dans le Vieux Quartier de Hanoi. Rendez-vous dans un restaurant où les plats sont simples, savoureux et servis rapidement. Nous vous conseillons le cha ca, le plat typique d’Hanoi ! Poisson (Lang ou hemibagrus) frit au curcuma sur lit d’aneth et de ciboulette que l’on déguste avec des galettes de riz grillées, des nouilles de riz (bún), de la pâte de crevette fermentée et des cacahuètes. Un régal !

Alternative si les enfants n’aiment pas le poisson :  le bun cha, un autre plat emblématique de Hanoi. C’est certainement l’un des plats dont les voyageurs se souviendront facilement après leur passage dans la capitale vietnamienne. Le bun cha se prépare simplement avec des vermicelles de riz, de la viande de porc, de l’échalote, de l’ail et un bol de sauce de poisson avec du piment, de la papaye et de carotte. Le tout est servi avec des vermicelles et une variété de crudités fraiche avec une sauce aigre-douce. La riche saveur du plat vient surtout du porc grillé.

Promenade autour du lac Hoàn Kiếm

Après le déjeuner, une petite promenade digestive autour du lac Hoàn Kiếm offre un cadre paisible. Les enfants peuvent y observer les poissons, admirer le temple Ngọc Sơn ou simplement courir autour des pelouses.

👉 À ne pas manquer: le fameux pont rouge Thê Húc, parfait pour des photos en famille et des légendes captivantes à raconter aux enfants.

 

Le pont rouge The Huc sur le lac Hoan Kiem, Hanoi

 

Balade en cyclo-pousse dans le vieux Hanoï
Après la marche, laissez-vous porter par le charme d’une balade en cyclo-pousse à travers les ruelles animées du Vieux Quartier. Confortablement installé à l’avant du véhicule, vous traversez les rues commerçantes, observez les scènes de vie quotidienne, et admirez les anciennes maisons coloniales sans avoir à marcher. C’est une expérience lente, paisible et pleine de poésie, idéale après le déjeuner. Le conducteur, souvent souriant, se fait un plaisir de partager quelques anecdotes sur la ville.

Une glace au glacier Trang Tien 

Et si l’on faisait une petite pause gourmande ? Sur la rue Trang Tien se trouve le principal glacier de la marque Trang Tien. Fondée en 1958, cette enseigne emblématique est réputée pour ses glaces artisanales aux saveurs traditionnelles vietnamiennes.

 

Publicité de la marque « Kem Trang Tien »

 

Spectacle de marionnettes sur l’eau

Finissez la journée au théâtre Thăng Long et profitez d’un spectacle traditionnel haut en couleurs. Les marionnettes flottent sur l’eau et racontent des histoires drôles et émouvantes, captivant petits et grands. Pour avoir tous les renseignements sur les spectacles de marionnettes, voir notre article complet : Marionnettes sur l’eau au Vietnam : où voir les spectacles ?

Possibilité ensuite, si les enfants ne sont pas trop fatigués, de finir avec la fameuse rue du train pour voir passer le train d’une terrasse en toute sécurité. 

 

 

 

Itinéraire 2 : Hanoi gourmand 

Pour celles et ceux qui veulent déguster les fameux plats de Hanoi en une seule journée ! Préparez-vous à une immersion gustative hors norme !

Petit-déjeuner traditionnel: Phở ou Bánh cuốn
Commencez votre journée avec un incontournable de la cuisine vietnamienne: un phở bò fumant (soupe de bœuf aux nouilles de riz) ou des bánh cuốn (crêpes de riz vapeur farcies à la viande).
📍 Où? Phở Gia Truyền (49 Bát Đàn) ou Bánh cuốn Bà Hanh (26B Thọ Xương)

Café trứng dans un café ancien
Dégustez le célèbre café à l’œuf (cà phê trứng), mélange surprenant de café fort et de mousse d’œuf sucrée, typique d’Hanoï.
📍 Où? Giảng Café (39 Nguyễn Hữu Huân)

 

Le fameux café à l’oeuf vietnamien. 

 

Cours de cuisine vietnamienne: du marché à la table
Plongez au cœur de la culture culinaire vietnamienne en participant à un atelier de cuisine complet.
La matinée commence par une visite d’un marché local pour sélectionner les ingrédients: légumes, herbes fraîches, sauces, produits typiques…

Ensuite, vous passerez en cuisine pour apprendre à préparer des plats traditionnels comme les nems rán, les gỏi cuốn ou encore des plats chauds typiques.
Enfin, vous profiterez d’un déjeuner convivial, en dégustant les plats que vous aurez vous-même réalisés.

Pause sucrée: Chè ou glaces artisanales
En vous baladant dans le vieux quartier de Hanoi, faites une pause dans un salon de thé ou un glacier pour découvrir les desserts vietnamiens, comme le chè thập cẩm (haricots sucrés, gelées, coco et glace pilée) ou une glace au fruit du dragon, sésame noir ou durian.
📍 Où? Chè Bốn Mùa (4 Hàng Cân) ou Kem Tràng Tiền (35 Tràng Tiền)

Apéritif local: bia hơi et brochettes
Direction Ta Hiên, la « rue de la bière », pour savourer une bia hơi fraîche et quelques brochettes de porc grillé ou tofu frit dans une ambiance populaire.

Dîner gastronomique vietnamien
Pour clore cette journée gourmande, profitez de votre passage à Hanoï pour savourer l’une de ses spécialités les plus emblématiques: le chả cá, un délicieux poisson grillé à l’aneth, accompagné de vermicelles de riz et d’herbes fraîches. Où manger un bon cha ca? Dans la rue du même nom bien sûr! Et plus exactement au restaurant Cha Ca La Vong situé au 14 de la rue. C’est le restaurant historique qui a sans doute influencé les autorités locales à rebaptiser la rue cha ca!

 

Cha Ca, plat de poisson de Hanoi, Vietnam

 

Itinéraire 3 : Hanoi historique 

Découvrez la capitale vietnamienne à travers ses sites emblématiques, des traditions millénaires à l’élégance coloniale française. Un itinéraire immersif pour les amateurs d’histoire et d’architecture.

Square Ba Đình – Assistez à la cérémonie du lever du drapeau

Commencez la journée au cœur de l’histoire moderne du Vietnam : la place Ba Đình, là où Hô Chi Minh déclara l’indépendance en 1945. Tous les matins à 6h, une cérémonie solennelle de lever du drapeau y a lieu, accompagnée de l’hymne national. Émouvant et symbolique.

Petit-déjeuner dans les environs
Après la cérémonie, prenez un petit-déjeuner local dans une échoppe des environs : xôi xéo (riz gluant à la pâte de haricot), bánh mì, ou bún riêu selon vos envies, avec un bon café vietnamien.

Visite de la pagode Tran Quoc
Située sur la rive du lac de l’Ouest (Ho Tay), la pagode Tran Quoc est la plus ancienne de Hanoï (fondée au VIe siècle). Calme, sérénité, et architecture raffinée font de ce lieu un joyau spirituel et historique.

 

Vue générale de la pagode Tran Quoc à Hanoi

 

Temple de la Littérature
Remontez le temps au temple de la Littérature (Van Mieu), fondé en 1070. Ancienne université dédiée à Confucius, ce site est un lieu emblématique de la culture et de l’éducation vietnamienne. Promenez-vous à travers ses cours intérieures, pavillons et stèles aux tortues

Déjeuner
Installez-vous dans un restaurant vietnamien à proximité, comme KOTO ou Quan An Ngon, pour un repas mêlant tradition et confort : bánh tôm, canh chua, cơm tấm…

Partez ensuite découvrir les sites liés à la présence française au Vietnam.

Opéra de Hanoï
Chef-d’œuvre architectural de l’époque coloniale, l’Opéra de Hanoï, construit entre 1901 et 1911, est inspiré de l’Opéra Garnier à Paris. Même si l’intérieur n’est pas toujours accessible sans spectacle, l’extérieur mérite une pause photo.

Traversée du pont Long Biên
Construit par les Français à la fin du XIXe siècle (par l’entreprise Eiffel), le pont Long Biên est un symbole fort de l’histoire urbaine d’Hanoï. Traversez-le à pied ou à vélo pour ressentir son charme suranné.

Fin de journée au Serein Café & Lounge

Installez-vous sur la terrasse du Serein Café, perché juste à côté du pont Long Biên. Vue panoramique sur les rails, ambiance rétro, café au lait ou thé au lotus : c’est le moment parfait pour se poser et contempler la ville qui change autour de vous. Le spot parfait pour apprécier le coucher du soleil !

 

Vue du pont Long Bien depuis le café Serein

 

 

Itinéraire 4 : Hanoi hors sentiers battus / photographique

 

Si vous êtes prêt à vous lever tôt et à voir l’envers de Hanoi, alors cet itinéraire est fait pour vous !

 

05h00 – Départ pour le marché de Long Bien

Débutez votre journée avant l’aube au marché de gros de Long Bien, le plus animé de la capitale.

Toute la nuit, les commerçants s’affairent pour alimenter la ville. À votre arrivée, vous pouvez capturer des scènes uniques : les vendeuses ambulantes venant s’approvisionner pour approvisionner les quartiers de Hanoi.

Ce réveil très matinal vous permettra de découvrir une ambiance de vie nocturne intense qui fait battre le cœur de la capitale.

 

 

Marché Long Bien au petit matin, Hanoi, Vietnam

 

Traversée du pont Long Bien

Dirigez-vous ensuite vers le célèbre pont Long Biên pour immortaliser les silhouettes des vendeurs retournant vers l’autre rive du Fleuve Rouge.

Avec la lumière du matin, vous obtiendrez des images saisissantes mêlant architecture historique et scènes de vie traditionnelle.

 

Plongée dans l’effervescence du marché de Dong Xuan

Continuez votre exploration au marché de Dong Xuan, l’un des plus grands et emblématiques marchés couverts de Hanoi.

Capturez l’animation, les couleurs vives et la diversité des produits au moment où l’activité bat son plein.

 

 

Pause petit-déjeuner local

Profitez d’une pause bien méritée dans les petites rues environnantes pour savourer un petit-déjeuner typique de Hanoi : soupe phở, bánh mì, ou café vietnamien.

 

Autour du lac Hoan Kiem

Terminez votre matinée autour du lacHoan Kien, véritable poumon vert de la vieille ville.

Photographiez les premiers promeneurs, les sportifs matinaux pratiquant le tai-chi ou la gymnastique, dans une atmosphère paisible et photogénique.

 

Vous avez maintenant des idées pour organiser votre séjour d’1 journée à Hanoi ! N’hésitez pas à nous contacter pour l’organiser avec un guide francophone.