Nord ou Sud du Vietnam : quelle région choisir pour votre voyage ?
Vous envisagez un voyage au Vietnam mais vous ne savez pas encore où aller et quoi privilégier ?
Dans cet article nous vous expliquons les grandes différences entre le nord et le sud du Vietnam, afin que vous puissiez choisir ce que vous voulez visiter en priorité.
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Table des matières de l'article
Aperçu des deux régions du Vietnam
Le Vietnam attire de plus en plus de voyageurs avides de découvrir sa richesse culturelle, ses paysages époustouflants et sa cuisine délicieuse. Cependant, planifier un voyage dans ce pays fascinant peut être difficile, car il présente une diversité incroyable tant au niveau culturel que géographique. Parmi les questions qui se posent souvent aux voyageurs, celle du choix entre le Nord et le Sud du Vietnam est primordiale. Chacune de ces régions offre des expériences uniques, des trésors cachés et une atmosphère distincte.
Le Nord du Vietnam se distingue par son atmosphère traditionnelle, ses paysages montagneux et sa richesse culturelle. Des villes emblématiques comme Hanoï offrent un mélange unique de charme colonial français et de traditions vietnamiennes anciennes. La région abrite également des sites naturels spectaculaires, tels que la baie d’Along avec ses îles karstiques majestueuses et Sapa avec ses rizières en terrasse et ses villages tribaux. En revanche, le Sud du Vietnam, avec des villes dynamiques comme Hô Chi Minh-Ville, offre une ambiance plus moderne et urbaine. La région se démarque par ses gratte-ciels, sa cuisine de rue animée et son influence de la guerre du Vietnam. Le delta du Mékong, une région fertile et pittoresque, est également une caractéristique distincte du Sud. Ces différences créent des expériences uniques pour les voyageurs, les invitant à choisir en fonction de leurs préférences et de ce qu’ils recherchent dans leur voyage.
Dans cet article, nous allons explorer les caractéristiques du Nord et du Sud du Vietnam, afin de vous aider à prendre une décision éclairée pour votre prochain voyage dans ce pays enchanteur. Que vous soyez attiré par la tradition et la nature majestueuse du Nord ou par l’effervescence urbaine et les paysages pittoresques du Sud, préparez-vous à plonger au cœur d’une aventure vietnamienne inoubliable.
Le Nord Vietnam, paysages spectaculaires et richesse culturelle
Nous allons vous décrire ici trois destinations qui symbolisent parfaitement le charme et la diversité de ce que l’on peut voir du Nord Vietnam : Hanoi, la baie d’Halong et Sapa.
Hanoi, la capitale historique
Hanoï, la capitale du Vietnam, est une ville fascinante qui regorge d’histoire, de charme et d’expériences culturelles uniques. Nous allons ici explorer les différentes facettes de cette ville dynamique et vous présenter les attractions incontournables ainsi que les expériences enrichissantes qu’elle offre.
La rue Ta Hien à Hanoi. Crédit : Mathieu Arnaudet/Parfum d’Automne
Le charme du Vieux Quartier et ses ruelles animées
Le Vieux Quartier de Hanoï est un véritable joyau où règne une ambiance animée et colorée. Ses ruelles étroites, bordées de maisons traditionnelles et de commerces animés, offrent un aperçu authentique de la vie quotidienne dans la ville. Se promener dans ces ruelles pittoresques est une expérience à part entière, où l’on peut découvrir de petits marchés, des boutiques d’artisanat et des restaurants de rue proposant des plats délicieux.
Le lac de l’Épée Restituée et le temple de la Littérature
Situé au cœur de la vieille ville d’Hanoï, le Lac de l’Épée Restituée est l’un des endroits les plus emblématiques de la ville. Selon la légende, une tortue aurait rendu une épée sacrée à l’empereur vietnamien Le Loi ici, d’où le nom du lac. Vous pourrez vous promener le long du lac, profiter de l’atmosphère animée et admirer les vues pittoresques. Il y a également un temple au milieu du lac, appelé le Temple de la Tortue, qui ajoute une touche culturelle à cette visite incontournable. Le temple de la Littérature, quant à lui, est un complexe architectural magnifique dédié à la vénération de Confucius et des lettrés vietnamiens. C’est un lieu empreint de sérénité et de beauté.
Les spectacles de marionnettes sur l’eau et les dégustations de cuisine locale
Hanoï offre également des expériences culturelles uniques qui vous plongeront au cœur de la vie vietnamienne. Les spectacles de marionnettes sur l’eau sont une forme d’art traditionnel fascinante, où des marionnettes en bois prennent vie sur une scène aquatique. C’est un spectacle captivant qui raconte des histoires traditionnelles vietnamiennes. En outre, la cuisine de Hanoï est réputée pour sa délicatesse et ses saveurs uniques. Ne manquez pas l’occasion de goûter aux plats locaux tels que le célèbre « phở » (soupe de nouilles), les « bánh mì » (sandwichs vietnamiens) ou le « cha ca ».
La baie d’Halong, une merveille naturelle
Passons de l’urbain à la nature avec la découverte de la merveilleuse baie d’Halong.
Village flottant dans la baie d’Halong. Crédit : Mathieu Arnaudet/Parfum d’Automne
Les formations karstiques spectaculaires et les croisières en bateau
La baie d’Halong est célèbre pour ses formations karstiques majestueuses, qui s’élèvent de l’eau émeraude telle une scène de conte de fées. Ces îles calcaires aux formes étranges créent un paysage à couper le souffle, offrant des vues panoramiques à chaque tournant. La meilleure façon d’explorer la baie est de participer à une croisière en bateau. Vous pourrez ainsi naviguer paisiblement à travers les îles, découvrir des grottes cachées et vous émerveiller devant la beauté naturelle qui vous entoure.
Les activités nautiques, comme le kayak et la baignade
La baie d’Halong offre une multitude d’activités nautiques passionnantes. Le kayak est l’une des meilleures façons d’explorer les coins reculés de la baie. Vous pourrez pagayer le long des falaises, vous faufiler à travers des arches naturelles et découvrir des lagons cachés. La baignade est également une expérience rafraîchissante, permettant de se détendre dans les eaux cristallines tout en admirant le paysage époustouflant qui vous entoure.
> Notre article complet sur les activités à faire en baie d’Halong
Les villages flottants de la baie de Lan Ha
La Baie de Lan Ha est située à proximité de la célèbre Baie d’Halong. Ce qui la distingue de sa voisine, c’est son atmosphère préservée et moins touristique. Organiser une croisière en jonque dans la Baie de Lan Ha offre une expérience authentique, avec des paysages karstiques spectaculaires, des plages isolées et des villages flottants pittoresques. L’île de Cat Ba, située dans la baie, est le seul endroit où l’on trouve encore de petits bateaux traditionnels, ajoutant une touche de charme et d’originalité à l’exploration de cette merveille naturelle. Vous y trouverez aussi la présence de villages flottants habités par des pêcheurs locaux, ces communautés vivent en harmonie avec la nature et dépendent de la mer pour leur subsistance.
Sapa, paysages et minorités ethniques
L’autre grande destination à ne pas manquer au Nord Vietnam est Sapa et ses villages alentours où les minorités ethniques façonnent les montagnes pour en faire des rizières en terrasse spectaculaires.
Femme Dao dans les environs de Sapa. Crédit : Mathieu Arnaudet/Parfum d’Automne
Les magnifiques rizières en terrasse et les paysages montagneux
Sapa est célèbre pour ses rizières en terrasse pittoresques, qui offrent des vues à couper le souffle. Les collines verdoyantes et les sommets enneigés en hiver créent un paysage spectaculaire qui attire les amateurs de photographie et les amoureux de la nature.
> Notre article sur les plus belles rizières du Nord Vietnam
Randonner à la rencontre des ethnies
Sapa est entourée de nombreux villages tribaux où vivent différentes communautés ethniques, telles que les Hmong, les Dao, et les Tay. Les randonnées à travers ces villages peuvent être modérément difficiles en raison du terrain montagneux, mais elles valent chaque effort. En parcourant les sentiers, on peut observer les habitants locaux travailler dans les champs en terrasses, pratiquant des techniques agricoles traditionnelles.
La culture des minorités ethniques vietnamiennes
Sapa offre ainsi une occasion exceptionnelle d’explorer la richesse culturelle des minorités ethniques du Vietnam. Vous pouvez participer à des festivals traditionnels, assister à des spectacles de danse folklorique et apprendre l’artisanat local, tels que le tissage et la broderie.
> Notre article complet sur les ethnies minoritaires du Vietnam
Le Sud Vietnam, entre bouillonnement urbain, culture et détente
On trouve dans le sud du pays la ville la plus dynamique, Ho Chi Minh Ville, mais aussi des îles paradisiaques comme Phu Quoc ou Con Dao, le delta du Mékong et des villes charmantes comme Dalat.
Ho Chi Minh, la ville moderne et animée
Hô Chi Minh-Ville, anciennement connue sous le nom de Saigon, est une destination captivante qui offre une immersion complète dans la vie urbaine du Vietnam moderne. Cette ville dynamique regorge de contrastes entre son histoire marquée par la guerre du Vietnam et son développement urbain fulgurant.
Ho Chi Minh Ville (Saigon) de nuit, Vietnam. Crédit : Mathieu Arnaudet
L’histoire de la guerre du Vietnam à travers les sites historiques
Hô Chi Minh-Ville est imprégnée de l’histoire mouvementée du Vietnam. En visitant des sites historiques tels que le Palais de la Réunification et le Musée des Vestiges de la Guerre, les visiteurs peuvent mieux comprendre les événements qui ont façonné le pays. Le Palais de la Réunification, autrefois siège du gouvernement sud-vietnamien, est un témoin emblématique de l’histoire de la guerre. Le Musée des Vestiges de la Guerre présente des expositions poignantes sur les conséquences de ce conflit déchirant.
L’architecture coloniale à côté des nouveaux gratte-ciels
L’influence de l’époque coloniale française se retrouve dans l’architecture de certains bâtiments à Hô Chi Minh-Ville. L’Opéra de Saigon, la Cathédrale Notre-Dame et la Poste Centrale sont des exemples remarquables du style architectural français. Cependant, la ville se transforme rapidement avec une multitude de gratte-ciel modernes qui dominent l’horizon. L’emblématique Saigon Skydeck offre une vue imprenable sur la ville et ses environs depuis l’un des plus hauts bâtiments de la métropole.
L’expérience urbaine : les marchés animés et la délicieuse cuisine de rue
Hô Chi Minh-Ville est le cœur battant de la vie urbaine vietnamienne. Ses rues fourmillantes sont remplies de marchés animés, de boutiques, et de cafés pittoresques. Le marché de Ben Thanh est un endroit incontournable pour découvrir l’effervescence de la vie quotidienne. Les voyageurs peuvent se perdre dans les allées colorées, goûter aux fruits frais et aux spécialités locales. Pour les gourmands, la cuisine de rue à Hô Chi Minh-Ville est une expérience inoubliable. Des plats délicieux tels que le Banh Xeo, les Bun Thit Nuong, ou encore les Goi Cuon peuvent être dégustés dans les petits stands de rue.
Le delta du Mékong, une région fertile et pittoresque
Le delta du Mékong est une région d’une beauté naturelle exceptionnelle, réputée pour sa fertilité et ses paysages pittoresques. Explorez cette région fascinante pour découvrir les trésors uniques qu’elle offre.
Bateaux naviguant dans le Delta du Mékong, Vietnam
Les marchés flottants colorés et animés
L’une des attractions les plus emblématiques du delta du Mékong est ses marchés flottants. Imaginez des bateaux chargés de produits frais et de marchandises, colorés et animés, flottant sur les eaux du Mékong. Ces marchés offrent une expérience visuelle et olfactive unique, où vous pourrez acheter des fruits frais, des légumes, des épices et bien d’autres produits locaux. C’est l’occasion idéale de se plonger dans l’atmosphère animée et de rencontrer les habitants chaleureux de la région.
Les balades en bateau le long des canaux tranquilles
Le delta du Mékong est traversé par un réseau complexe de canaux, créant un labyrinthe d’eau paisible. Embarquez pour une balade en bateau et laissez-vous guider le long de ces voies navigables sereines. Vous serez émerveillé par la beauté des paysages, les cocotiers se penchant sur l’eau et les villages pittoresques qui bordent les rives. Ne manquez pas les spectaculaires acrobaties des bateaux à coques, où des artistes locaux réalisent des prouesses incroyables sur leurs embarcations traditionnelles.
La découverte de la vie rurale et de l’agriculture traditionnelle
Le delta du Mékong est le grenier à riz du Vietnam, et la vie rurale y est très présente. Partez à la découverte des villages traditionnels et des paysages agricoles, où vous pourrez observer les techniques agricoles traditionnelles en action. Vous pourrez voir les agriculteurs travailler dans les rizières, cultiver des fruits exotiques et élever du bétail. C’est une occasion unique d’en apprendre davantage sur l’agriculture vietnamienne et de vivre une expérience authentique en participant aux activités agricoles.
Phu Quoc et Con Dao, les îles paradisiaques
Les îles du Sud Vietnam en font bien sûr une spécificité puisqu’on ne retrouve pas de paysages paradisiaques comme tels dans le nord du pays. Elles sont parfaites pour en faire une extension balnéaire à la fin de votre voyage.
Les îles autour de Phu Quoc
Phu Quoc, l’île aux perles
Situé à l’extrême Sud du Vietnam, Phu Quoc est la plus grande Ile du pays. Acquise assez récemment par le peuple vietnamien (il semblerait que cela soit dans le milieu du XIXème siècle), l’Ile appartient administrativement à la Province de Kiên Giang.
Alors quoi faire à Phu Quoc ? En premier, se reposer et profiter des plages. Nous pouvons vous recommander la plage de Bai Truong sur la côte sud-ouest, celles de Bai So et Bai Dam au sud-est, ainsi que les anses sauvages de Bai Ong Lang au nord. Il est possible aujourd’hui d’organiser à plusieurs endroits de l’île des sessions de plongée sous-marine pour les amateurs de coraux. L’eau est chaude et peu profonde, vous pourrez découvrir poissons tropicaux et récifs colorés toute l’année !
Phu Quoc dispose également d’un parc naturel et nous vous recommandons d’aller faire une balade en forêt au Nord de l’Ile. D’autres activités sont encore possible comme la visite d’un temple Cao Dai construit en 2008 ou la découverte de fermes produisant du poivre ou des perles etc.
Con Dao, la petite île paradisiaque
L’ile de Con Dao est un archipel de 16 îles mais seulement une d’entre elles est habitée : Con Son.
Aujourd’hui paradisiaque, l’ile a connu pourtant un passé moins glorieux : renommée « iles Poulo-Condor » par les colonisateurs français, l’ile accueillit à partir de 1862 un des principaux bagnes d’Indochine. On y emprisonnait tous les opposants politiques. Il vous sera possible de visiter les vestiges de quelques prisons (le camp de Phu Tuong ou la prison de Phu Hai).
Si vous ne croyez pas aux fantômes (beaucoup de vietnamiens ne veulent pas s’y rendre par peur des mauvais esprits…), vous saurez apprécier votre séjour sur cette ile entourée de très belles plages : Lo Voi près du centre ville, Dam Trau au Nord de l’ile. D’autres plages et criques sont moins accessibles, comme Ong Dung et la baie de Dam Tre.
Con Do est l’endroit idéal pour faire de la plongée ! De magnifiques coraux entourent l’ile et vous pourrez voir des poissons multicolores mais aussi des tortues… et peut être des dauphins !
L’ile de Con Dao accueille aussi un parc national de 20 000 hectares et vous pourrez réaliser quelques belles randonnées. Le prix du ticket d’entrée du parc est de 60 000 VND (2.5 USD) par personne. Au bureau du Parc, vous pourrez obtenir une carte des chemins de randonnée en anglais.
Dalat, le charme des Hauts Plateaux
Dalat, située dans les Hauts Plateaux du Vietnam, est une destination qui enchante les voyageurs par son charme unique. Cette ville pittoresque offre une évasion rafraîchissante de la chaleur du Sud, et regorge de merveilles naturelles et de paysages romantiques.
Paysage paisible à Dalat. Crédit : Mathieu Arnaudet
Le climat frais et agréable, échappant à la chaleur du Sud
Dalat bénéficie d’un climat frais et agréable tout au long de l’année, ce qui en fait une échappatoire parfaite à la chaleur étouffante du Sud du Vietnam. Les températures plus douces et les brises rafraîchissantes font de Dalat un havre de fraîcheur, idéal pour se ressourcer et se détendre.
Les plantations de thé et de café pittoresques
Dalat est réputée pour ses magnifiques plantations de thé et de café, qui offrent des paysages à couper le souffle. Vous pourrez vous promener au milieu des plantations verdoyantes, admirer les rangées symétriques de théiers et de caféiers, et même participer à des visites guidées pour en apprendre davantage sur la culture et la production de ces délicieuses boissons.
Les cascades magnifiques et les paysages romantiques
Dalat regorge de cascades majestueuses et de paysages romantiques. Les chutes d’eau de Pongour, de Datanla et de Prenn sont parmi les plus célèbres, offrant des panoramas époustouflants et une ambiance sereine. Les paysages vallonnés, les lacs paisibles et les jardins fleuris ajoutent une touche de romantisme à cette ville charmante.
Dalat est véritablement un joyau des hauts plateaux vietnamiens, offrant un mélange parfait de climat agréable, de paysages pittoresques et d’expériences authentiques. Que vous souhaitiez vous détendre au milieu de la nature, explorer les plantations de thé et de café, ou tout simplement vous laisser séduire par le charme romantique de la région, Dalat ne manquera pas de vous émerveiller à chaque instant.
Points communs et différences entre Nord et Sud Vietnam
Nous vous donnons ici quelques points de comparaison entre le nord et le sud du Vietnam dans les domaines de l’histoire, de la cuisine et du climat.
Histoire et culture vietnamienne
Espacés de 1 500 kilomètres Nord et Sud Vietnam ont connu des influences différentes dans leur histoire. En voici un aperçu.
Les influences chinoise et française au Nord Vietnam
Le Vietnam a été influencé par la Chine pendant des siècles, et plus récemment par la colonisation française, ce qui se reflète dans la culture, l’architecture et la cuisine du pays. Cependant, l’influence française est plus prononcée au Nord, en particulier à Hanoï. Les traces de cette influence peuvent être vues dans l’architecture coloniale et la présence de bâtiments historiques.
Vue du pont Long Bien depuis le café Serein. Crédit : Mathieu Arnaudet/Parfum d’Automne
Une plus grande diversité ethniques au Nord Vietnam
Le Vietnam est composé de nombreuses communautés ethniques, chacune ayant sa propre langue, sa propre culture et ses propres traditions. Bien que cette diversité soit présente dans tout le pays, elle est plus marquée au Nord, où l’on trouve une plus grande variété de groupes ethniques.
La cuisine vietnamienne
Les différences se retrouvent aussi, bien entendu, dans la cuisine de chaque région. Voici quelques différences majeures.
Les différences régionales dans les saveurs et les ingrédients
Les saveurs de la cuisine vietnamienne varient d’une région à l’autre. Au Nord, les plats ont tendance à être plus salés, tandis qu’au Sud, ils sont plus épicés et sucrés. Les ingrédients utilisés diffèrent également, avec une préférence pour les produits de la mer au Sud et les légumes et les viandes de porc au Nord.
Les plats emblématiques du Nord et du Sud
La cuisine vietnamienne est célèbre pour sa fraîcheur, ses saveurs équilibrées et ses herbes aromatiques. Les plats emblématiques du Nord, tels que le phở et le bún chả, sont souvent plus simples et mettent l’accent sur les saveurs délicates. Au Sud, on trouve des plats comme le bánh xèo et le bánh mì, qui sont plus épicés et sucrés.
Banh Xeo, plat typique du Sud Vietnam
Climat et saisonnalité
L’une des grandes différences est bien sûr le climat. Voici ce que vous devez retenir.
Les variations climatiques entre le Nord et le Sud
Le climat du Vietnam varie considérablement d’une région à l’autre. Le Nord du pays, y compris Hanoï, connaît les quatre saisons distinctes, avec des hivers froids et des étés chauds. En revanche, le Sud a un climat tropical toute l’année, avec des températures chaudes et des précipitations plus élevées.
Les meilleures périodes pour visiter chaque région
En raison des différences climatiques, les meilleures périodes pour visiter le Nord et le Sud du Vietnam varient. Le printemps et l’automne sont généralement considérés comme les meilleures saisons pour visiter le Nord, lorsque le temps est plus doux. Pour le Sud, la période de novembre à avril est idéale, avec des températures plus fraîches et moins de pluie.
> Notre article complet sur les meilleures saisons par région
En conclusion, le choix entre le Nord et le Sud du Vietnam dépendra des préférences individuelles des voyageurs. Le Nord offre une atmosphère traditionnelle, des paysages montagneux spectaculaires et une richesse culturelle profonde. Hanoï, avec son charme colonial français et ses attractions incontournables, est une ville captivante à explorer. La baie d’Halong et Sapa offrent des merveilles naturelles, des villages tribaux authentiques et une immersion dans la culture des minorités ethniques vietnamiennes.
En revanche, le Sud du Vietnam se distingue par son ambiance urbaine, son histoire de la guerre du Vietnam et sa cuisine de rue animée. Hô Chi Minh-Ville, avec son mélange d’architecture coloniale et de gratte-ciel modernes, offre une expérience urbaine dynamique. Les sites historiques et les marchés animés permettent aux voyageurs de plonger dans l’histoire et la vie quotidienne de la ville.
Quelle que soit la région choisie, le Vietnam promet des expériences inoubliables. Des villes animées aux paysages naturels spectaculaires, chaque région a sa propre magie à découvrir.
Il est également possible de combiner toutes les régions lors d’un voyage plus long pour profiter de la diversité du pays dans son ensemble.
En fin de compte, que vous optiez pour le Nord avec sa tradition et sa nature majestueuse, ou pour le Sud avec son dynamisme urbain et ses paysages agricoles, le Vietnam vous offre une aventure riche en découvertes culturelles, en rencontres authentiques et en moments mémorables. Quel que soit votre choix, préparez-vous à être émerveillé par la beauté et la diversité de ce pays enchanteur d’Asie du Sud-Est.
